
日本艾蒿
香草与香料Artemisia princeps
艾蒿(学名:Artemisia princeps),常见别名包括日本艾蒿和艾蒿(Yomogi),是一种多年生草本植物,属于菊科,原产于东亚如日本、中国和朝鲜半岛。以其在传统料理和草药医学中的应用而闻名,具有芳香、锯齿状的叶子,当受损时会散发出独特的香味。这种植物通常生长到0.5至1.5米高,在夏末开出小型、不明显的花朵。
• 对于制作日本春季美食草饼(艾蒿年糕)至关重要,嫩叶赋予鲜绿色和泥土风味
• 叶子被收获用于草药茶,据信有助消化,并用于沐浴中以其舒缓特性
• 含有潜在抗炎和抗菌作用的精油,支持其历史上的医药应用
• 经常被误认为是相关物种如艾蒿(Artemisia vulgaris),但以其更强健的生长和在东亚文化中的烹饪普遍性区分开来
• 适应多种土壤类型,但偏好排水良好的条件和部分至全日照以达到最佳生长
植物学名为Artemisia princeps,通常称为日本艾蒿或日文名ヨモギ,原产于东亚,起源中心在日本和朝鲜半岛。
• 原生范围:
– 日本:原生于本州、九州和四国,通常生长在温带草原、山坡和受干扰地区。
– 朝鲜半岛:原产于南北韩,生长在类似栖息地。
– 中国:分布于东部省份,如浙江、江苏和安徽。
• 归化分布:
– 引入北美,已在美国东北部和加拿大部分地区归化。
– 在欧洲,见于英国和德国等国,常在花园中种植,有时自播。
– 因栽培和逸生,在澳洲和纽西兰有发现。
• 历史引入:
– 在19和20世纪通过植物园和植物交换传播。
– 由日本和韩国移民带到新地区,用于烹饪和药用。
– 首次记录于西方科学文献,源自欧洲植物学家从日本采集的标本。
• 原生范围:
– 日本:原生于本州、九州和四国,通常生长在温带草原、山坡和受干扰地区。
– 朝鲜半岛:原产于南北韩,生长在类似栖息地。
– 中国:分布于东部省份,如浙江、江苏和安徽。
• 归化分布:
– 引入北美,已在美国东北部和加拿大部分地区归化。
– 在欧洲,见于英国和德国等国,常在花园中种植,有时自播。
– 因栽培和逸生,在澳洲和纽西兰有发现。
• 历史引入:
– 在19和20世纪通过植物园和植物交换传播。
– 由日本和韩国移民带到新地区,用于烹饪和药用。
– 首次记录于西方科学文献,源自欧洲植物学家从日本采集的标本。
日本艾蒿,通常称为日本艾蒿或ヨモギ,是一种多年生草本植物,通常高1至1.5米,通过根茎扩展生长。
生长习性:
• 根茎多年生,通过地下茎形成密集丛生
• 横向扩展,常在适宜条件下占据区域
叶:
• 互生,深羽状裂,有3至5个主裂片
• 上表面绿色且被柔毛,下表面密被白色茸毛
• 压碎时有芳香味,具蒿属植物特有气味
• 叶片通常长5–10厘米,宽3–7厘米,但大小可能变异
茎:
• 直立,有沟或脊,上部常分枝
• 草质,成熟植株基部略木质化
• 颜色绿色至褐色
花:
• 小型、不起眼的头状花序,排列成疏松的圆锥花序或总状花序
• 头状花序为盘状,含微小的黄色管状小花
• 花期通常在夏末至初秋
根:
• 纤维状根系,具匍匐根茎,有助于营养繁殖
• 根茎细长,在土壤中水平方向生长
果实:
• 瘦果,小而干燥,一粒种子,为菊科典型特征
生长习性:
• 根茎多年生,通过地下茎形成密集丛生
• 横向扩展,常在适宜条件下占据区域
叶:
• 互生,深羽状裂,有3至5个主裂片
• 上表面绿色且被柔毛,下表面密被白色茸毛
• 压碎时有芳香味,具蒿属植物特有气味
• 叶片通常长5–10厘米,宽3–7厘米,但大小可能变异
茎:
• 直立,有沟或脊,上部常分枝
• 草质,成熟植株基部略木质化
• 颜色绿色至褐色
花:
• 小型、不起眼的头状花序,排列成疏松的圆锥花序或总状花序
• 头状花序为盘状,含微小的黄色管状小花
• 花期通常在夏末至初秋
根:
• 纤维状根系,具匍匐根茎,有助于营养繁殖
• 根茎细长,在土壤中水平方向生长
果实:
• 瘦果,小而干燥,一粒种子,为菊科典型特征
趣味知识
日本艾蒿,或称艾蒿(Yomogi),是日本烹饪和医药的支柱,历史跨越数世纪。
• 艾蒿(Yomogi)以制作艾蒿饼而闻名,这是一种传统日本甜点,赋予独特的绿色和新鲜香气。
• 它在艾灸中扮演关键角色,艾灸是东亚医学中的一种古老疗法,通过燃烧干燥的艾蒿来刺激身体的治疗点。
• 作为蒿属的一员,它与苦艾(Artemisia absinthium)有亲缘关系,后者以其在苦艾酒生产中的使用而闻名。
• 这种植物的叶子也用于各种菜肴,如汤和茶,并在日本传统中添加到浴水中以发挥其舒缓效果。





