黄瓜
藤蔓植物Cucumis sativus
黄瓜（学名Cucumis sativus）是葫芦科的一年生攀缘藤本植物，原产于南亚，特别是印度次大陆。它是全球最古老且最广泛种植的蔬菜作物之一，种植历史长达数千年，其可食用果实在植物学上被分类为浆果。
• 具有历史重要性，种植证据可追溯至古印度、古埃及和古罗马文明。
• 该植物生长迅速，依靠卷须支撑，在农业中常搭架种植，以提高果实品质和空间利用率。
• 果实特征包括圆柱形、绿色（虽然有些品种为黄色或其他色调），以及高含水量（超过90%），这使其具有清爽和低热量的特性。
• 常见品种包括生食用切片黄瓜、腌制用腌黄瓜，以及无籽或薄皮栽培品种。
• 作为重要作物，在许多地区具有经济重要性，全球生产侧重于新鲜市场和加工产业如腌制。
黄瓜（Cucumis sativus）的起源可追溯至南亚，有力证据表明印度次大陆为其主要驯化中心。
原生范围：
• 野生祖先种群原产于喜马拉雅山麓，特别是印度东北部，并可延伸至邻近地区如缅甸和中国南部。
• 植物考古遗迹和历史文献指出，该地区至少已栽培3000年。
历史传播：
• 古代传播始于中国在公元前2世纪的早期采纳，见于农业文献记录。
• 约在公元1世纪由希腊和罗马文明引入地中海盆地，见于泰奥弗拉斯托斯和科卢梅拉的著作中。
• 在上古时期传播至非洲和中东，可能通过丝绸之路等贸易路线。
• 欧洲探险家，包括哥伦布，在15世纪末和16世纪初将种子带至美洲，加速了全球分布。
归化分布：
• 现已在全球温带和热带地区广泛归化并栽培，包括欧洲、北美、南美、非洲和澳洲。
• 常见于受干扰栖息地、花园和农田，作为引入物种。
原生范围：
• 野生祖先种群原产于喜马拉雅山麓，特别是印度东北部，并可延伸至邻近地区如缅甸和中国南部。
• 植物考古遗迹和历史文献指出，该地区至少已栽培3000年。
历史传播：
• 古代传播始于中国在公元前2世纪的早期采纳，见于农业文献记录。
• 约在公元1世纪由希腊和罗马文明引入地中海盆地，见于泰奥弗拉斯托斯和科卢梅拉的著作中。
• 在上古时期传播至非洲和中东，可能通过丝绸之路等贸易路线。
• 欧洲探险家，包括哥伦布，在15世纪末和16世纪初将种子带至美洲，加速了全球分布。
归化分布：
• 现已在全球温带和热带地区广泛归化并栽培，包括欧洲、北美、南美、非洲和澳洲。
• 常见于受干扰栖息地、花园和农田，作为引入物种。
黄瓜（Cucumis sativus），通称黄瓜，是葫芦科的一年生草质藤本植物，以其攀援或匍匐生长习性和可食用水果而闻名。
茎：
• 纤细、有棱和被毛的茎，长可达1–2.5米
• 叶腋处长出简单、不分枝的卷须，有助于攀援
• 茎通常为绿色，随年龄增长略为木质化
叶：
• 互生、单叶和掌状浅裂，具3–5个主裂片
• 边缘有锯齿，表面因短而硬的毛而粗糙
• 叶片宽约10–20厘米，长约10–20厘米，着生于长达10厘米的叶柄上
• 上表面深绿色，下表面较浅
花：
• 雌雄同株，同一植株上分生雄花和雌花
• 雄花成簇（束生），具五片黄色花瓣和三枚雄蕊
• 雌花单生，具有显着的下位子房和三个柱头
• 花冠直径约2–3厘米，主要在夏季开花
• 由蜜蜂和其他昆虫授粉
果实：
• 植物学上为瓠果（一种浆果），长形圆柱状
• 常见栽培品种果实长10–30厘米，直径3–8厘米
• 未成熟果实为绿色，外皮光滑或有疣状突起，成熟后变黄或橙
• 果肉淡绿色，脆而多汁，内含多数扁平白色种子
• 通常在绿色阶段收获供烹饪用
根：
• 从主根发展出纤维状根系
• 根系浅，在表层土壤中广泛扩散
• 能有效吸收水分和养分
生长习性：
• 一年生藤本，一个生长季节内完成生命周期
• 利用卷须攀援或匍匐于地面，常需支撑如棚架
• 生长迅速，从播种到果实收获约50–70天，视品种而定
• 喜温暖气候和充足阳光
茎：
• 纤细、有棱和被毛的茎，长可达1–2.5米
• 叶腋处长出简单、不分枝的卷须，有助于攀援
• 茎通常为绿色，随年龄增长略为木质化
叶：
• 互生、单叶和掌状浅裂，具3–5个主裂片
• 边缘有锯齿，表面因短而硬的毛而粗糙
• 叶片宽约10–20厘米，长约10–20厘米，着生于长达10厘米的叶柄上
• 上表面深绿色，下表面较浅
花：
• 雌雄同株，同一植株上分生雄花和雌花
• 雄花成簇（束生），具五片黄色花瓣和三枚雄蕊
• 雌花单生，具有显着的下位子房和三个柱头
• 花冠直径约2–3厘米，主要在夏季开花
• 由蜜蜂和其他昆虫授粉
果实：
• 植物学上为瓠果（一种浆果），长形圆柱状
• 常见栽培品种果实长10–30厘米，直径3–8厘米
• 未成熟果实为绿色，外皮光滑或有疣状突起，成熟后变黄或橙
• 果肉淡绿色，脆而多汁，内含多数扁平白色种子
• 通常在绿色阶段收获供烹饪用
根：
• 从主根发展出纤维状根系
• 根系浅，在表层土壤中广泛扩散
• 能有效吸收水分和养分
生长习性：
• 一年生藤本，一个生长季节内完成生命周期
• 利用卷须攀援或匍匐于地面，常需支撑如棚架
• 生长迅速，从播种到果实收获约50–70天，视品种而定
• 喜温暖气候和充足阳光
趣味知识
黄瓜（Cucumis sativus），常见名称黄瓜，是一种充满趣味知识的植物。
• 从植物学角度，黄瓜被归类为水果，因为它们从植物的开花部分发育而成并含有种子，尽管在烹饪中被当作蔬菜使用。
• 科学上支持「黄瓜般凉爽」的说法：黄瓜内部温度可能比周围空气低约20°F（11°C），这是因为其高含水量，大约为95%。
• 黄瓜起源于印度喜马拉雅山脉的山麓，已种植超过3000年，使其成为最早被驯化的作物之一。
• 在古罗马，据记载皇帝提比略要求全年供应黄瓜，导致了为不同季节种植黄瓜而开发专用车辆的发展。
• 黄瓜片在美容治疗中用于减少眼部浮肿，这归因于其降温特性和抗氧化剂如维生素C和咖啡酸。
• 每100克仅含约16卡路里，黄瓜低卡路里且水分充足，适合体重管理和补水。
• 它们属于葫芦科，包括相关植物如西瓜、南瓜和西葫芦。
