非洲稻

非洲稻（Oryza glaberrima）在西非独立驯化，与亚洲稻种 Oryza sativa 不同。

• 原生分布：原产于西非的稀树草原和湿地，从塞内加尔和几内亚延伸至马里和奈及利亚，起源中心在尼日尔河内陆三角洲地区。
• 驯化证据：考古和遗传研究表明，栽培始于2000多年前，源自野生祖先 Oryza barthii。
• 历史传播：通过贸易和人类活动在西非和中部非洲迁移；16至18世纪大西洋奴隶贸易期间由欧洲商人和受奴役的非洲人引入美洲。
• 归化分布：目前主要在西非和中部非洲栽培，在加勒比海和南美洲部分地区有归化种群，但常与亚洲稻杂交。
• 科学背景：该物种由瑞士植物学家 Augustin Pyramus de Candolle 于1817年首次描述，基于来自西非的标本。

生长习性和大小：
• 一年生草本，通常高1至1.5米，直立生长。
• 通过茎节基部分蘖形成密集的丛簇。

叶片：
• 沿茎交替排列，线形，平均长20至50厘米，宽1至2厘米。
• 扁平，有显着中脉和粗糙边缘（粗糙）；上表面常轻微具毛。
• 叶舌膜质，通常长2至3毫米，位于叶基。

茎（秆）：
• 中空，圆柱形节间，表面光滑或稍粗糙。
• 秆直立，节间能产生次级分蘖以进行营养繁殖。

花：
• 产生在松散开放的圆锥花序中，长15至30厘米，小穗着生在细花梗上。
• 每个小穗包含一个可育小花，由外颖和内颖包被；颖片退化或缺失。
• 适应风媒传粉，为禾本科草本植物的典型特征。

根：
• 浅层纤维根系，在湿地或旱地条件下高效吸收水分和养分。

果实（谷粒）：
• 谷粒为谷粒为颖果，椭圆形至长圆形，长5至8毫米。
• 特征性地有红色或棕色的麸皮层，与白麸米（Oryza sativa）区分。
• 脱壳和碾磨后作为主要谷物收获。

非洲稻适应于西非潮湿、淹水的环境，并展现出在热带湿地中生存的特定特征。

栖息地：
• 原生于西非低地、季节性淹水的区域，如河谷、沼泽和湿地
• 在其自然分布范围内，通常生长在海拔低于500米的地方
• 偏好保水能力强的黏重土壤，酸碱度约在5.0至7.0之间
• 在热带地区常见于USDA耐寒区10至12

气候适应：
• 在热带气候中茂盛生长，温度通常介于25°C至35°C之间
• 茎和根部具有通气组织，以利于在淹水土壤中运输氧气
• 对淹水和短期干旱事件具有中等耐受性
• 适应高湿度和一致的降雨模式

生态关系：
• 风媒传粉，具有羽毛状柱头以捕捉空气中的花粉
• 天然害虫包括稻飞虱（Nephotettix spp.）和蛀虫如二化螟（Chilo suppressalis）
• 在潮湿条件下易受稻瘟病菌（Magnaporthe oryzae）和白叶枯病菌（Xanthomonas oryzae）等真菌病原体侵害
• 可能作为土壤生态系中有益菌根真菌的宿主

繁殖策略：
• 一年生植物，通过种子生产进行有性繁殖
• 种子具芒，可通过水流或附着于动物皮毛传播
• 种子萌发常与季节性降雨同步，并由一段休眠期辅助

非洲稻（Oryza glaberrima）面临重大的保育问题，由于其栽培减少和遗传侵蚀，尽管它不是主要国际条约的重点。

• 国际自然保护联盟（IUCN）状态：未正式评估于IUCN濒危物种红色名录，因为它主要是栽培物种，野生种群有限，这使标准评估复杂化。
• 濒危野生动植物种国际贸易公约（CITES）列名：未列入CITES，因为稻种通常不受国际贸易规管的保育目的。
• 威胁：
- 由于栽培减少和对亚洲稻（Oryza sativa）的偏好，导致遗传侵蚀，传统品种和地方品种丧失。
- 在其原生西非分布范围内的农业集约化和栖息地变化，包括几内亚、马里和尼日利亚等国。
- 气候变化影响，如降雨模式改变，威胁传统农业系统。
• 保护努力：
- 原地保育倡议，促进西非当地品种的可持续农业。
- 异地保存于机构种质库，特别是非洲水稻中心（AfricaRice）和国际水稻研究所（IRRI），这些机构保存多样化的种质用于育种和研究。
- 育种计划旨在开发抗逆性品种，以增强粮食安全和保护遗传多样性。

非洲稻（学名：Oryza glaberrima）是西非饮食中的主要谷物，因其对能量和健康的营养贡献而受到重视。作为全谷物，它提供均衡的必需营养素来源，常用于传统菜肴中。

• 宏量营养素：主要由复合碳水化合物组成，蛋白质适中，脂肪含量低。未煮全谷物每100克的典型值：约70-80克碳水化合物、7-9克蛋白质、0.5-1克脂肪和340-360千卡。
• 维生素：重要的B族维生素来源，包括硫胺素（B1）、烟碱酸（B3）和吡哆醇（B6），这些支持能量代谢和神经系统功能。
• 矿物质：提供必需矿物质，如镁、磷、钾、铁和锌，对骨骼健康、酶活性和氧气运输很重要。
• 膳食纤维：含有不溶性纤维，有助于消化健康并促进饱腹感。

生物活性化合物：
• 植酸：存在于麸皮层中，作为抗氧化剂和矿物质螯合剂，但可能会降低矿物质的生物利用度。
• 酚类化合物：包括阿魏酸和其他具有抗氧化特性的酚类酸。
• γ-谷维醇：在米糠中发现的阿魏酸酯混合物，与潜在的降胆固醇效果相关。

• 非洲稻无麸质，适合患有乳糜泻或麸质敏感症的人士。
• 它是塞内加尔和马里等地区文化上重要的食物来源，有助于饮食多样性和粮食安全。

非洲稻（Oryza glaberrima）是一种适应热带环境的弹性谷类作物，其栽培做法强调水管理和土壤管理以实现最佳生长。

光照：
• 需要全日照，理想情况下每天6-8小时，以进行有效的光合作用和谷物产量
• 光照不足可能导致茎秆伸长、脆弱，生产力下降

土壤：
• 偏好排水良好、肥沃的壤土或粘土，富含有机质
• 最佳土壤pH值：5.5–7.0（微酸至中性）
• 与亚洲稻（Oryza sativa）相比，对较贫瘠和边际土壤具有耐受性

浇水：
• 通常在淹水稻田系统中栽培，在营养生长期间水深维持在5-10厘米
• 可以在雨灌条件下作为旱稻种植，显示出中等耐旱性
• 持续的水分至关重要；在谷物成熟期间减少灌溉以防止倒伏和疾病

温度：
• 理想生长温度范围：25-30°C（77-86°F）
• 对寒冷敏感；低于20°C时生长减慢，霜冻会造成严重损害或死亡
• 最适合热带地区，对应USDA抗寒区10-12

繁殖：
• 仅通过种子繁殖
• 直播：在准备好的湿润土壤中播种2-3厘米深
• 移栽：在苗圃中启动种子，并将20-30天的幼苗移植到田间
• 在温暖潮湿的条件下，发芽通常在7-14天内发生

常见问题：
• 鸟害：鸟类取食发育中的谷物；使用物理屏障如网
• 虫害：常见问题包括茎螟虫（例如，二化螟）和稻水象鼻虫；通过综合虫害管理来处理
• 疾病：易感稻瘟病和细菌性叶枯病；通过抗性品种和作物轮作来控制
• 杂草竞争：需要人工除草或选择性除草剂，特别是在生长季节早期

非洲稻（Oryza glaberrima）是西非农业和美食的基石，拥有一系列实际应用来维持社区和经济。

• 烹饪：作为主要主食谷物，以煮、蒸或磨成粉的方式食用，用于粥、煎饼和传统发酵饮料。在地区菜肴中使用，如塞内加尔的蒂埃布迪亚纳和几内亚米饭酱，提供必需的碳水化合物和营养。

• 传统医学：在一些非洲民族医学实践中用于管理胃肠道问题和作为一般营养补品，但科学记录有限。

• 工业：稻壳用作生物质燃料和建筑材料如砖。稻草用于屋顶、动物饲料，以及作为纸张和手工艺的原材料。提取淀粉用于粘合剂和纺织加工。

• 文化：融入西非社会习俗，出现在仪式、节日、婚姻嫁妆和社区仪式中，像征繁荣和生育。

• 商业：主要在西非国家如几内亚、奈及利亚和塞拉利昂为自给自足和当地市场种植。育种计划旨在提高其产量潜力和抗逆性以改善商业可行性。