四棱豆

四棱豆（学名：Psophocarpus tetragonolobus）起源于非洲和亚洲的热带地区，多样性中心主要在新几内亚。

• 地理起源：原产于旧世界热带地区，从西非延伸至西太平洋群岛。
• 原生范围：在热带非洲（如尼日利亚、埃塞俄比亚）和热带亚洲（如印度、泰国、巴布亚新几内亚）的野生或栽培状态下发现。
• 归化分布：在全球超过70个热带和亚热带国家栽培；现在在东南亚、加勒比地区以及热带美洲和非洲的部分地区很突出。
• 历史引入：在新几内亚被土著社区驯化数千年；通过古代贸易路线和20世纪现代农业发展传播到其他地区。

四棱豆是热带多年生攀援藤本植物，通常长3–5米（10–16英尺）。

叶：
• 三出复叶，具三片卵形至菱形小叶，每片约5–15厘米（2–6英寸）长，3–10厘米（1.2–4英寸）宽
• 叶片深绿色，表面常略被柔毛或无毛，质地平滑或具轻微脉纹
• 叶节处有卷须，有助攀援

茎：
• 细长且攀援，常沿长度发展出翼或棱角
• 茎可略被柔毛或无毛，通常绿色

花：
• 大型蝶形花，直径3–5厘米（1.2–2英寸）
• 颜色从蓝色、紫色到白色，有些品种显示黄色或双色图案
• 总状花序具2–10朵花
• 在热带气候中，花期持续整个生长季节

果实：
• 豆荚长而四棱形，具四个显着纵向翼或皱褶
• 通常长15–25厘米（6–10英寸），宽2–3厘米（0.8–1.2英寸），含5–15粒种子
• 未成熟豆荚绿色并可食用；成熟豆荚变棕色，干燥后裂开

根：
• 纤维根系，具共生固氮根瘤
• 一些栽培品种产生可食用的块根，直径可达10–20厘米（4–8英寸）

生长习性：
• 生长旺盛的攀援植物，需要支撑结构如棚架或凉棚
• 在无霜热带地区为多年生，在温带气候中常作为一年生植物栽培
• 若不管理，可广泛蔓延，形成密丛

四棱豆（Psophocarpus tetragonolobus）是一种热带豆科藤本植物，具有显着的固氮能力，在农业生态系统中扮演重要角色。

栖息地：
• 原产于新几内亚和热带东南亚的潮湿低地，通常分布在海拔从海平面至约1500米处
• 在USDA耐寒区10-12中茁壮成长，需要持续的温暖和湿度
• 偏好排水良好、壤土土壤，略带酸性至中性pH值（5.5-7.0）
• 常见于干扰区域、森林边缘，并在热带家庭花园和农场中广泛种植

气候适应性：
• 最佳生长温度在25-30°C之间；对霜冻和低于15°C的长期寒冷敏感
• 适应高降雨量地区（年降雨量1500-2500毫米），但一旦建立后可忍受短期干旱
• 通过与根瘤菌共生固氮，提高土壤肥力并支持在贫瘠条件下的生长
• 厚而蜡质的叶子减少在波动湿度下的水分流失

生态关系：
• 花朵主要由蜜蜂（例如Apis mellifera）授粉，偶尔也由其他昆虫如蝴蝶授粉
• 吸引有益天敌如寄生蜂，帮助控制害虫种群
• 常见害虫包括蚜虫（Aphis spp.）、荚果钻蛀虫（Maruca vitrata）和根结线虫（Meloidogyne spp.）
• 在过度潮湿环境中易受真菌病原体如锈病（Uromyces appendiculatus）感染

繁殖：
• 主要通过种子繁殖，种子产生在四棱荚果中，具有坚硬、耐用的种皮
• 种子通常通过动物或人类耕作传播，因为荚果被食用或收获
• 开花通常由较短的日长诱导，是许多热带豆科植物的特征
• 通过茎插条进行营养繁殖是可能的，但比种子繁殖少见

四棱豆（Psophocarpus tetragonolobus）不被视为受威胁物种，由于其作为食物作物的广泛种植，缺乏正式的保护评估。

• IUCN现状：未列入IUCN红色名录，因其广泛分布于热带农业系统中。
• CITES现状：未列入CITES附录，因其不受国际贸易限制。
• 野生种群：原产于热带非洲和亚洲，但野生出现记录不良且有限，大部分植物见于栽培中。
• 种植：在热带地区如东南亚（例如印尼、泰国）、太平洋岛屿和部分非洲地区商业种植，用于其可食用的荚果、种子和块茎。
• 威胁：潜在威胁包括由于森林砍伐和农业扩张导致的栖息地丧失，由于依赖少数栽培品种导致的遗传侵蚀，以及影响生长条件的气候变化。
• 保护努力：努力集中在通过种子库和基因库进行异地保护，以及通过可持续农业实践和对未充分利用作物的研究进行原位支持，以增强粮食安全。

四菱豆，或称翼豆，是一种营养丰富的热带豆类植物，所有部分——豆荚、种子、叶子和块茎——均可食用，有助于均衡饮食。块荚和种子尤其以其高蛋白质含量着称，常用于解决热带地区的营养不良问题。

• 维生素：是维生素A（尤其在叶子中）、维生素C和B族维生素（如硫胺素和核黄素）的优良来源。
• 矿物质：提供钙、铁、镁、磷和钾，支持骨骼健康和酶功能。
• 氨基酸：种子提供均衡的必需氨基酸谱，包括亮氨酸、异亮氨酸和赖氨酸，使其成为类似大豆的完整蛋白质来源。
• 生物活性化合物：含有酚类、类黄酮和皂苷，具有抗氧化和抗炎特性。

• 膳食价值：嫩荚热量低且高纤维，而种子在干重基础上约含30-40%的蛋白质和15-20%的脂肪。
• 与其他豆类一样，建议通过浸泡和烹饪等适当制备来减少抗营养因子（如胰蛋白酶抑制剂），并提高营养物质的生物利用度。

翼豆（四菱豆）是一种营养丰富的豆类植物，烹饪后广泛食用，但生食或未妥善制备的部分可能因天然抗营养化合物而带来毒性风险。

有毒部位：
• 生豆和种子含有凝集素（例如植物血球凝集素）和胰蛋白酶抑制剂，这在豆类中很常见
• 块茎和叶子也需要彻底烹饪以减少潜在毒素

生食或未煮熟的症状：
• 胃肠道不适，包括𫫇心、呕吐、腹泻和腹痛
• 在严重情况下，凝集素可能导致红细胞凝集和营养吸收受损

安全预防措施：
• 始终通过煮沸、蒸煮或烘烤彻底烹饪翼豆，以使凝集素变性并使酶抑制剂失活
• 将豆子浸泡数小时并丢弃水分有助于减少凝集素含量
• 避免给儿童或宠物喂食生豆

对宠物的毒性：
• 关于对常见宠物（例如猫、狗）的毒性具体数据有限；建议谨慎
• 摄入生豆可能导致消化不适；如果摄入大量，请谘询兽医

人类：
• 妥善烹饪的翼豆通常是安全的，未报导显着毒性
• 对豆类过敏的个人应谨慎，因为可能存在交叉反应性过敏原

四棱豆（Psophocarpus tetragonolobus）是一种生长旺盛的热带藤本植物，因其可食用的豆荚、叶子和块茎而受到珍视。作为一种豆科植物，它能固定氮素，丰富土壤，但需要特定条件才能茁壮成长，尤其是在温暖气候中。

光照：
• 需要充足阳光（每天至少6-8小时直射阳光）以获得最佳生长和豆荚产量。
• 能忍受部分遮荫，但可能导致开花减少和产量降低。

土壤：
• 偏好排水良好、富含有机质的肥沃土壤；重黏土或积水土壤可能导致根部疾病。
• 最适土壤pH值为6.0-7.0（微酸性至中性）。
• 种植前用堆肥或腐熟粪肥改良土壤，以增强肥力和结构。

浇水：
• 保持土壤持续湿润，尤其是在发芽、开花和豆荚发育期间，但避免积水。
• 干旱期间每周深度浇水一到两次，根据降雨和土壤湿度调整。
• 随着植物成熟和豆荚开始干燥收获时，减少浇水。

温度：
• 在温暖条件下生长良好，理想日间温度为20-30°C（68-86°F）。
• 对霜冻敏感；低于15°C（59°F）时生长停止，霜冻或持续低于10°C（50°F）的温度会杀死植物。
• 最好作为一年生植物在USDA耐寒区9-11种植，或在较凉爽气候中室内开始。

繁殖：
• 主要通过种子繁殖；在最后一次霜冻日期后，当土壤温度超过20°C（68°F）时直接户外播种。
• 种子外壳可能坚硬；浸泡在水中24-48小时或人工破壳可提高发芽率。
• 在最佳温暖湿润条件下，发芽通常发生在7-14天内。
• 提供坚固的支撑物，如棚架或栅栏，供攀爬，因为藤蔓可长达3-4米。

常见问题：
• 害虫：蚜虫、白粉虱和豆甲虫可能攻击植物；监测并使用印楝油或杀虫皂等有机杀虫剂处理。
• 病害：在排水不良的土壤中易患根腐病；确保良好排水并避免过度浇水。在潮湿条件下可能发生白粉病等真菌问题。
• 营养缺乏：叶片变黄可能表示氮或其他营养短缺；在生长季节如果需要，施用平衡肥料。

四棱豆是一种多功能的热带豆科植物，因其可食用部分和高营养价值而受到重视，在食物系统和农业实践中扮演关键角色。

• 烹饪用途：幼嫩的豆荚在东南亚地区常被当作蔬菜用于炒菜、咖哩和沙拉。种子富含蛋白质，可以烤、煮或加工成面粉，用于烘焙或作为肉类替代品。块茎煮熟后食用，提供类似马铃薯的淀粉食物来源。花朵和叶子也可食用，并用于当地菜肴。

• 传统医学：在一些亚洲民间医学系统中，植物的某些部分被用来治疗炎症、消化问题和头痛等症状，但具体做法因地区而异，需要进一步的科学验证。

• 农业用途：该植物被用作覆盖作物或轮作作物，因其能固定大气中的氮，增强土壤肥力并减少对合成肥料的需求。

• 文化意义：在热带地区如东南亚、巴布亚新几内亚和部分非洲地区是主要粮食作物，是传统饮食和农业遗产的重要组成部分。