美洲接骨木

Sambucus canadensis，俗称美洲黑接骨木，原产于北美洲，数百年来已被原住民利用并融入生态系统中。

• 原生分布：
• 分布于北美洲东部和中部地区，包括美国和加拿大。
• 从新斯科舍和魁北克向南延伸至佛罗里达，向西至德克萨斯和达科他地区。
• 通常栖息于潮湿、阴蔽的区域，如河岸带、湿草甸和森林边缘。

• 归化分布：
• 于18或19世纪引入欧洲，并在英国、德国和法国等国家归化。
• 由于栽培和逃逸，偶尔在其他地区发现，如亚洲和南美洲部分地区。

• 历史引入：
• 于1753年由卡尔·林奈首次科学描述为 Sambucus canadensis。
• 欧洲探险家和定居者将其传播至北美洲以外，用于观赏和药用目的。
• 北美原住民部落，包括切罗基和易洛魁，历史上将该植物用于食物、染料和传统医药。

Sambucus canadensis，俗称美洲黑接骨木，是一种多茎落叶灌木，具有圆形至展开的习性，常形成密集的灌木丛。

大小与生长习性：
• 落叶灌木，通常高2–4公尺（6.5–13英尺），展幅相似
• 在有利条件下，偶尔可达5–6公尺（16–20英尺）
• 通过吸根进行营养繁殖，随时间形成群落

茎：
• 木质茎，幼枝有显着、海绵状的髓
• 树皮灰褐色，随树龄增长而剥裂
• 新生长光滑，可能带绿色或略微紫色调

叶：
• 对生，羽状复叶，具5–7小叶
• 小叶披针形，长5–12公分，宽2–5公分，边缘有锯齿
• 表面暗绿色，上面略粗糙，下面较浅
• 叶柄和叶轴可能呈现紫色调

花：
• 生长在大型、平顶的聚繖花序或繖房花序中，直径10–20公分（4–8英寸）
• 单花小，乳白色，有香味，具5花瓣
• 花期在初夏至仲夏
• 吸引传粉者如蜜蜂和蝴蝶

果实：
• 小型肉质核果，直径3–5公厘
• 颜色从绿色变为深紫色或黑色时成熟
• 排列在下垂的果簇中，可持续至冬季
• 在夏末至初秋成熟

根：
• 浅层纤维根系，适应养分和水分吸收
• 通过地下吸根有效扩散，有助于营养繁殖

美洲接骨木在潮湿的温带环境中生长茂盛，并展现出对湿润土壤和季节性气候的适应性。

栖息地：
• 原产于北美洲东部，从加拿大南部延伸到美国中部
• 常见于河岸带、沼泽、湿地、潮湿灌丛和森林边缘
• 从低地到中等海拔均有发现，但具体上限记录不详
• 耐寒于美国农业部植物耐寒区 3–9，能忍受寒冷冬季和温暖夏季

土壤和水分适应：
• 偏好肥沃、壤土，具有高保水能力的土壤
• 能忍受周期性水浸和饱和土壤，反映其河岸栖息地特性
• 需要持续的湿度；不耐旱，在干燥、排水良好的条件下可能受损
• 能适应土壤 pH 范围约 5.5 到 7.5

生态关系：
• 花由各种昆虫授粉，包括蜜蜂（例如西方蜜蜂）、蝴蝶和食蚜蝇
• 浆果是鸟类如美洲旅鸫、雪松太平鸟和哺乳动物的重要食物来源，促进种子传播
• 易受蚜虫（例如忍冬蚜）、介壳虫和蛀虫等害虫侵害
• 在潮湿条件下易患疾病，包括白粉病和细菌性叶斑病

繁殖：
• 主要通过种子繁殖，通过动物食用果实传播
• 也通过根状茎萌蘗进行无性繁殖，形成密集的群落
• 花期在晚春至初夏（五月–六月），浆果在夏末成熟（八月–九月）

美洲接骨木，美洲黑接骨木，是一个广泛分布的物种，没有显着的保护问题。

• IUCN 状态：未评估或未列入 IUCN 红色名录，意味着它不被视为受威胁物种
• CITES：未列入任何 CITES 附录，表明由于濒危而没有国际贸易限制
• 野生分布：原产于北美洲，从加拿大南部经美国东部和中部到墨西哥部分地区，常见于潮湿栖息地如林地和湿地
• 威胁：虽然没有直接威胁，但潜在的局部影响包括城市化和农业开发导致的栖息地丧失，但物种的适应性和普遍性减轻了广泛风险
• 种植：广泛种植用于其可食用的浆果，用于食品、饮料和传统医学，商业和家庭种植减少了对野生种群的依赖
• 保护努力：不需要物种特定的保护计划；该物种受益于一般栖息地保护及其在保护区中的存在

美洲接骨木（Sambucus canadensis）以其丰富的营养和生物活性特性而闻名，但食用前必须经过烹煮以中和有毒化合物。烹煮后的浆果提供有价值的饮食概况。

• 营养概况：每100克烹煮后的美洲接骨木浆果，提供约73千卡路里，富含碳水化合物、显着的膳食纤维（约7克）和极少脂肪。
• 维生素：
- 维生素C：强效来源，在浆果中含量最高之一，支持免疫功能和抗氧化保护。
- 维生素A：以β-胡萝卜素形式存在，对视力和皮肤健康重要。
- B族维生素：包括维生素B6（吡哆醇），有助于代谢和神经系统功能。
• 矿物质：
- 铁：对血红蛋白合成和氧气运输至关重要。
- 钾：对维持体液平衡、心脏健康和肌肉收缩至关重要。
- 磷：贡献骨骼和牙齿的强度。
• 生物活性化合物：
- 花青素：如 cyanidin-3-sambubioside，负责深紫色并展现强效抗氧化和抗炎作用。
- 黄酮类：包括槲皮素和芦丁，可能支持心血管健康并减少炎症。
- 酚酸：增强整体抗氧化能力和潜在的疾病预防益处。
• 饮食价值和安全性：美洲接骨木浆果脂肪低、纤维高，但生浆果、叶子和茎含有氰苷（例如 sambunigrin），可释放氰化物，因此需要烹煮。通常以糖浆、提取物或果酱形式摄取，以支持免疫特性。

美洲黑接骨木（Sambucus canadensis）因其可食用的浆果而受到重视，但含有有毒化合物，需要小心处理。

有毒部分：
• 除了成熟烹煮的浆果外，所有植物部分均有毒，包括生浆果、叶子、茎、树皮和根部。
• 未成熟浆果含有较高浓度的毒素。

有毒化合物：
• 含有氰苷，例如 sambunigrin，在代谢时可释放氢氰酸（HCN）。
• HCN 抑制细胞呼吸，导致潜在的系统性中毒。

人类症状：
• 摄入生浆果或其他有毒部分可能引起𫫇心、呕吐、腹泻、腹痛和头痛。
• 严重中毒可能导致呼吸急促、心率加快、头晕和因氰化物暴露引起的发绀。
• 若出现症状，医疗护理至关重要。

宠物症状：
• 狗、猫和马易受影响；摄入可能导致胃肠不适、呕吐、腹泻、嗜睡和呼吸困难。
• 美国防止虐待动物协会（ASPCA）将接骨木属列为对宠物有毒的植物。

安全预防措施：
• 食用前务必彻底烹煮美洲接骨木浆果，以分解氰苷。
• 避免摄入任何生植物材料，包括叶子和茎。
• 将植物放置在儿童和宠物无法接触的区域。
• 若怀疑中毒，立即联系毒物控制中心或寻求兽医护理。

美洲接骨木是一种健壮、多枝的落叶灌木，原产于北美洲东部，因其观赏性的花朵簇和可食用的浆果而备受珍视，常种植于归化花园、野生动物栖息地以及用于果实生产。

光照：
• 偏好全日照（每天6-8小时直接阳光）以获得最佳开花和浆果产量
• 容忍半阴，但结果可能减少且生长可能变得细长
• 在炎热气候下，午后遮阴有助于防止夏季高峰时的叶片灼伤

土壤：
• 在持续湿润、排水良好的土壤中茁壮成长；适用于粘土、壤土或沙质质地
• 理想pH范围为微酸性至中性（5.5-7.0）
• 用堆肥等有机物改良种植地点以提高肥力和保湿性；避免积水条件以防止根部问题

浇水：
• 在建立期间（前1-2年）需要定期浇水，每周提供约1-2英寸的水
• 一旦建立，中等耐旱，但在持续湿润下表现最佳，尤其在开花和果实发育期间
• 在基部周围施用覆盖物以保持土壤湿度和调节温度；覆盖物保持距离茎部数英寸

温度：
• 极其耐寒，适用于USDA抗寒区3-9
• 容忍冬季温度低至-40°C（-40°F）
• 最佳生长温度范围为15-25°C（59-77°F）；在冬季寒冷期后开花最佳

繁殖：
• 种子：在夏末至秋季收获成熟的浆果，提取种子，并在1-5°C（34-41°F）的湿沙中冷层积2-3个月，然后春季播种
• 扦插：在初夏至仲夏采取软木或半硬木扦插；在底部加热（约21°C或70°F）的湿润介质中生根
• 分株：在早春分离根笋或分开已建立的丛生；立即重新种植
• 注意：栽培品种可能需要通过扦插或分株繁殖以保持其真实特性

常见问题：
• 害虫：蚜虫可导致叶片变形和蜜露；用杀虫皂或印楝油控制。蛀虫可能钻入茎干；修剪并销毁受感染的茎。
• 病害：白粉病在潮湿、通风不良的条件下出现为白色涂层；改善空气间距并在需要时施用杀菌剂。叶斑和溃疡真菌可能发生；去除受影响的植物部分。
• 环境：由于阳光不足或过量氮肥导致结果不良。干旱压力可能导致叶片灼伤；确保持续浇水。

美洲接骨木因其多样化的实际应用而受到重视，涵盖烹饪、医药和文化领域。

• 烹饪：浆果必须煮熟以使其安全，因为生浆果含有氰苷；它们被加工成糖浆、果酱、果冻、派和酒。花朵可食用，用于油炸食品、茶和浸剂，特别是在北美和欧洲传统中。

• 医药：传统上被各种原住民群体使用，如易洛魁人和奥吉布瓦人，用于治疗发烧、风湿病和感染。在欧洲民间医学中，浆果和花朵用于感冒、流感以及作为发汗剂。现代商业产品包括接骨木提取物的补充剂，一些研究表明其对流感具有潜在的抗病毒特性。

• 工业：浆果提取物用作纺织品和食品着色的天然染料，产生从蓝色到紫色的色调。木材被用于制作工具和乐器，如哨子。

• 文化：在美洲原住民传说和仪式中具有重要意义，常与保护和治疗相关。

• 商业：广泛以糖浆、含片和膳食补充剂等形式销售，特别针对免疫健康，近年来行业增长显着。