白柿
乔木Casimiroa edulis
卡西密拉 edulis，通常称为白柿（别名：美洲番荔枝、乳果等），是芸香科的一种热带果树，该科包括柑橘类植物。原产于墨西哥和中美洲的高地，因其可食用的果实而被栽培了几个世纪，果实因其奶油般的质地和常被比作蛋黄酱或桃子的甜味而受到珍视。
• 这种树是常绿或半落叶的，在最佳条件下通常生长至10-15米高，具有宽阔、展开的树冠。
• 叶子是复叶且互生，由3-5片有光泽、椭圆形的小叶组成，长度可达5-15厘米。
• 果实呈圆形至椭圆形，直径在5-10厘米之间，外皮薄，呈绿色至黄色，果肉白色，质地如黄油般。
• 广泛栽培于亚热带和热带地区，包括加利福尼亚、佛罗里达、澳大利亚和南非，在美国农业部植物抗寒区10-11中茁壮成长。
• 物种名“edulis”在拉丁语中意为“可食用”，突显其烹饪重要性，而通用名称则指果实苍白的果肉。
白柿 (Casimiroa edulis) 起源于墨西哥的高地部分和中美洲的部分地区，在这里，它几个世纪以来一直是当地生态系统和人类文化不可或缺的一部分。
• 原生范围从墨西哥中南部，包括州如瓦哈卡、普埃布拉和韦拉克鲁斯，延伸到瓜地马拉和萨尔瓦多。
• 自然生长在海拔1,200至2,500米之间，常见于排水良好的温带森林中。
• 历史上由前哥伦布时期的中美洲文明栽培，尤其是阿兹特克人，他们珍视这种水果因其甜美的奶油状果肉。
• 首次引入欧洲在19世纪初，可能通过西班牙的植物学探索，并迅速传播到地中海和亚热带地区。
• 大约在1810–1820年间带到美国加利福尼亚州，随后到佛罗里达州、夏威夷和其他气候相似的地区。
• 现在归化于加利福尼亚州南部、澳大利亚（特别是新南威尔士州）和南非等地区，在温和、无霜的环境中茁壮成长。
历史栽培：
• 在欧洲接触之前很久，由原住民群体管理和繁殖，种子沿着古代贸易路线交易。
• 19世纪的植物引入由像皇家植物园（邱园）这样的花园促进，它们接收标本进行研究和分发到殖民领地。
• 商业栽培在20世纪扩大，尤其是在墨西哥、中美洲和美国的部分地区，促进了其全球传播。
• 原生范围从墨西哥中南部，包括州如瓦哈卡、普埃布拉和韦拉克鲁斯，延伸到瓜地马拉和萨尔瓦多。
• 自然生长在海拔1,200至2,500米之间，常见于排水良好的温带森林中。
• 历史上由前哥伦布时期的中美洲文明栽培，尤其是阿兹特克人，他们珍视这种水果因其甜美的奶油状果肉。
• 首次引入欧洲在19世纪初，可能通过西班牙的植物学探索，并迅速传播到地中海和亚热带地区。
• 大约在1810–1820年间带到美国加利福尼亚州，随后到佛罗里达州、夏威夷和其他气候相似的地区。
• 现在归化于加利福尼亚州南部、澳大利亚（特别是新南威尔士州）和南非等地区，在温和、无霜的环境中茁壮成长。
历史栽培：
• 在欧洲接触之前很久，由原住民群体管理和繁殖，种子沿着古代贸易路线交易。
• 19世纪的植物引入由像皇家植物园（邱园）这样的花园促进，它们接收标本进行研究和分发到殖民领地。
• 商业栽培在20世纪扩大，尤其是在墨西哥、中美洲和美国的部分地区，促进了其全球传播。
Casimiroa edulis 是一种中等大小的常绿或半落叶树，通常高5–15米（16–49英尺），在有利条件下偶尔可达20米（66英尺）。
生长习性：
• 直立生长，具有密集、圆形到扩展的冠层
• 树皮在幼树上光滑且灰褐色，随年龄增长变得粗糙并发展出浅裂缝
叶：
• 互生排列，掌状复叶，有3–5个小叶
• 小叶卵形到椭圆形，长5–15厘米（2–6英寸），宽2–5厘米（0.8–2英寸）
• 边缘通常全缘，有时有轻微的锯齿
• 上表面深绿色，下表面较浅，幼时常有柔毛
• 叶柄长5–10厘米（2–4英寸）
花：
• 小，星形，直径约5–10毫米（0.2–0.4英寸）
• 颜色为绿白色到奶油白色
• 排列成腋生圆锥花序，长5–15厘米（2–6英寸）
• 有五个萼片、五个花瓣和众多雄蕊
• 芳香，主要在春季或初夏开花
果实：
• 浆果，球形到卵形，直径5–10厘米（2–4英寸）
• 外皮光滑，未成熟时绿色，成熟时变为黄绿色或黄色
• 果肉柔软、奶油状、甜，具有类似蛋奶冻的质地
• 包含一到五个大种子嵌入果肉中
根：
• 发展出具有突出主根的纤维根系
• 根广泛扩展，有助于稳定性和营养吸收
生长习性：
• 直立生长，具有密集、圆形到扩展的冠层
• 树皮在幼树上光滑且灰褐色，随年龄增长变得粗糙并发展出浅裂缝
叶：
• 互生排列，掌状复叶，有3–5个小叶
• 小叶卵形到椭圆形，长5–15厘米（2–6英寸），宽2–5厘米（0.8–2英寸）
• 边缘通常全缘，有时有轻微的锯齿
• 上表面深绿色，下表面较浅，幼时常有柔毛
• 叶柄长5–10厘米（2–4英寸）
花：
• 小，星形，直径约5–10毫米（0.2–0.4英寸）
• 颜色为绿白色到奶油白色
• 排列成腋生圆锥花序，长5–15厘米（2–6英寸）
• 有五个萼片、五个花瓣和众多雄蕊
• 芳香，主要在春季或初夏开花
果实：
• 浆果，球形到卵形，直径5–10厘米（2–4英寸）
• 外皮光滑，未成熟时绿色，成熟时变为黄绿色或黄色
• 果肉柔软、奶油状、甜，具有类似蛋奶冻的质地
• 包含一到五个大种子嵌入果肉中
根：
• 发展出具有突出主根的纤维根系
• 根广泛扩展，有助于稳定性和营养吸收
趣味知识
白柿（卡西密拉 edulis）融合了历史趣味和植物学上的惊喜。以下是一些引人入胜的事实：
• 属名卡西密拉是为了纪念18世纪的墨西哥博物学家卡西密罗·戈麦斯，他记录了这种植物。
• 它属于芸香科，该科包括柑橘类水果，但白柿不是柑橘；它与花椒属（prickly ash）关系更近。
• 果实奶油般的淡黄色果肉具有常被比作香草蛋黄酱或香蕉布丁的质地和风味，使其在甜点和冰沙中很受欢迎。
• 墨西哥的原住民，如阿兹特克人，几个世纪以来一直栽培白柿，在纳瓦特尔语中称之为cochitzapotl，意为催眠番荔枝，源于对其轻度镇静特性的传统信仰。
• 种子和外皮含有卡西米罗辛，一种生物碱化合物，大量摄入可能有毒，因此通常被丢弃。
• 作为热带物种，这种树相对耐寒，能忍受低至约-5°C（23°F）的短暂霜冻，这有助于在加利福尼亚和澳大利亚等亚热带地区栽培。
• 如今，白柿作为特产水果在全球种植，因其独特的风味和营养价值（包括维生素A和C）而受到重视。
